北海道に旅行に来る本州の人の多くは、北海道のお寿司を食べてそのおいしさと安さに仰天します。 もちろん北海道でも個人店といわれるお寿司屋さんで、テレビの取材や雑誌に掲載されているような有名なお店は、東京都内の一流店とお値段は変わりません。 お寿司のネタというのは、北海道の漁港で水揚げされた魚介類のうちもっとも高級なものは東京築地にある市場に送られますから、表現は不適切ですが東京築地に行かなかったものが北海道内で流通するわけです。 それでも北海道のお寿司はおいしいでしょう。 その理由はやはり地産地消で、地元にはおいしい寿司ネタが流通するという事でしょう。 レベルがとても高い北海道、特に小さな漁港が多い日高、苫小牧エリアでおいしい宅配寿司を出前一本で提供しているお店があります。 銀のさら苫小牧店です。 日高地方沿岸は太平洋に面しており、海水温の低い北の海の荒波で揉まれて身の引き締まった魚が水揚げされる、北海道内でも魚介類のおいしい地域です。 安くておいしいお寿司屋さんも多く、そういった環境で宅配寿司に特化して銀のさら苫小牧店が営業を続けられるというのは、舌の肥えた地元の人にその味とコストパフォーマンスの高さを認められているからでしょう。 |
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